O cardápio mais conhecido!

Bom dia!

Você sabia que o nhoque ou gnocchi é um prato conhecido no mundo todo?

Pois bem, antigamente era preparado apenas com semolina e trigo, tempo depois passou a ser feito com batatas e ganhou destaque na culinária italiana.

A massa básica, preparada à base de batatas, farinha de trigo, ovos e manteiga, permite uma série de combinações e molhos como, polenta, espinafre, carne, abóbora, cenoura, entre outros. Basta usar a imaginação e inovar o cardápio!

Agora, se bateu aquela vontade de provar este prato irresistível, você pode conferir o Festival Italiano e experimentar o GNOCCHI À CILENTANA, que traz molho de tomate com bacon, tomate, batata e cebola.

Se você já conferiu e aprovou, aproveite para deixar seu comentário!

Dica Italiana!

Bom dia pessoal!

A página PITADAS traz uma dica que você encontra no Festival Italiano do Espaço Gourmet: MINESTRONE. É claro que você pode abusar dos legumes que preferir, mas o principal é a carne e os legumes. Anote todos os detalhes e bom apetite!

Ingredientes:

- 240g de feijão branco

-1 cebola bem picada

-1 a 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

-1/2 kg de carne de porco salgada, cortadas em quadradinhos

-2 litros de água ou caldo de carne

-1 bouquet garni (salsa, cebolinha, folha de louro)

-1/2 colher (sopa) de salsa picada

-2 cenouras de tamanho média, cortadas em quadradinhos

-1 xícara de ervilha ou 1 lata de ervilha escorrida

-1 repolho pequeno ralado no ralo grosso

-180 g de tomates sem pele  e picados, ou 2 tomates

-90 g de vagens cortadas em pedaços

-4 colheres (sopa) de arroz ou de macarrãozinho para sopa (tipo Ave- Maria)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

-1 colher (chá) de manjericão fresco, picado, ou 1/2 colher (chá) de Manjericão seco 

-Queijo parmesão ralado

Preparo:

Deixe o feijão de molho de um dia para o outro.

Se a ervilha for seca deixe de molho. 

Cozinhe o feijão e quando estiver quase cozido acrescente a ervilha.

Numa panela grande, frite a cebola e o alho na manteiga. Adicione a carne e o bouquet garni. Cozinhe tampado, em fogo baixo, durante 1 1/2 hora. 

Adicione a salsa, a cenoura e as ervilhas (se for usar as de lata, acrescente-as por ultimo), e cozinhe durante 20 minutos.

Adicione o repolho, os tomates, as vagens e o arroz, ou o macarrãozinho, cozinhe apenas até que fique ao dente.

Retire o bouquet garni, experimente o sal  e a pimenta, adicione o manjericão, e sirva com queijo parmesão ralado.

Um prato de saúde!

Bom dia!

Quem resiste às mais diversas receitas em que a batata está presente?

É purê, nhoque, batata recheada, frita, em molho, entre outros. E acredite! Optar por este legume garante benefícios incomparáveis no organismo. Um deles é a redução da pressão arterial, a alta concentração de vitamina B6 necessária para a criação de aminas, um tipo de molécula de neurotransmissores que o sistema nervoso utiliza para transmitir mensagens de um nervo para o outro, além de aumentar a desempenho atlético e ajudar na saúde cardiovascular.

E aqui no Espaço Gourmet, você desfruta de um cardápio italiano que traz Gnocchi à Cilentana, com molho de tomate, bacon, tomate, batata e cebola.

Que tal saborear?

Olha a cenoura!!

Bom dia!

Sabe quando nossos avós diziam que para ajudar a ter aquele bronzeado era preciso comer muita cenoura?

Então, eles estavam certos! A cenoura é uma excelente fonte de betacaroteno, que prepara a pele para o sol e ajuda a manter a cor dourada do verão.

Mas essa incrível raiz não tem só isso de bom, ela é um excelente antioxidante, que ajuda a manter a pele saudável, e também  previne alguns tipos de câncer, principalmente o de pulmão.

Além disso, previne catarata, doenças de pele, manchas e rugas. E para as mulheres, uma boa notícia: reduz as chances de derrame, desde que consumida diariamente.

E ela não pára por ai: fortalece os músculos, combate a anemia, previne cálculos renais e é coadjuvante no tratamento de diabetes. 

Tudo isso porque, além de seu alto teor de betacaroteno, também possui quantidades expressivas das vitaminas A, C, B2 e B3, e os minerais cálcio, potássio e fósforo.

Que tal aproveitar todos esses benefícios? É só conferir o Festival Italiano do Espaço Gourmet e pedir o prato de dar água na boca: Tono, que nada mais é que mix de folhas, tomate, cenoura ralada, cebola, e atum ralado.

Fica a dica!

Nozes, todo dia!

Bom dia!

Você sabia que as nozes são responsáveis por fortalecer as defesas do corpo, auxiliar na formação de glóbulos vermelhos, ajudar na cura de ferimentos mais depressa, fortalecer ossos e dentes e, ainda, atuar contra o envelhecimento das células? Com tantas qualidades elas podem e devem entrar no cardápio todos os dias do ano, não é mesmo?!

E acredite! As nozes reduzem 65% dos riscos de doenças do coração, pois reduzem as taxas de colesterol e a formação de coágulos no sangue, além de ter ação antiinflamatória.

Ficou com vontade de aproveitar os benefícios deste fruto? Pois bem, as opções são variadas, você pode saboreá-las no café da manhã, com cereais e frutas ou batidas com leite; no almoço ou jantar, picadas na salada verde, sobre risotos, massas e molhos ou no festival Italiano do Espaço Gourmet, com um prato irresistível: Manicaretti de frango e nozes! Delicie-se!

Manga para a saúde!

Bom dia!

Você sabia que depois da banana, a manga é a fruta mais consumida do mundo?

Pois é! Além disso, é uma excelente fonte de vitamina A, indispensável à boa visão e vitamina C que age contra infecções, evita a fragilidade dos ossos e má formação dos dentes. Apresenta também, quantidades razoáveis de vitaminas do complexo B e sais minerais como cálcio e fósforo.

E vejam que interessante! Ajuda na purificação do sangue, na regularidade intestinal e é bom diurético. Para os problemas respiratórios é um ótimo expectorante!

E depois de tantos benefícios, você pode vir até o nosso restaurante, deliciar-se com o Festival Italiano e para a sobremesa....MANGA E KIWI! Um cardápio equilibrado e saudável!

Tem refeição melhor?!

Bom final de semana!