Só quando você tem que receber um vegetariano é que percebe que quase todos os alimentos presentes na ceia de natal são derivados de animais!
Nessa época do ano os vegetarianos ficam pensando o que irão comer e, para quem vai recebê-los, a dúvida é: o que cozinhar para agradar a todos?
Nessa época do ano os vegetarianos ficam pensando o que irão comer e, para quem vai recebê-los, a dúvida é: o que cozinhar para agradar a todos?
Com algumas dicas e um pouco de boa disposição, o natal vegetariano vai tornar-se agradável.
E na escolha do vinho, tome cuidado, pois alguns produtos de origem animal são usados para clarificar os vinhos. Porém. a oferta já é variada e é fácil encher a despensa com bebidas alcoólicas.
Algumas bebidas que os vegetarianos consomem:
Cervejas
Tanto os produtos principais (cevada e cereais não maltados que são submetidos a um processo de decocção e às quais se adiciona Lúpulo e seus derivados) como os aditivos (antioxidante: metabissulfito de potássio E-224; estabilizador de espuma: alginato de 1,2 - propanodiol E-405; corante: caramelo E-150 e dióxido de carbono) e os auxiliares tecnológicos (clarificadores: terra de diatomáceas, carvão ativado e celulose; estabilizadores coloidais: polivinilpirrolidona (PVPP), sílica-gel, taninos e enzimas proteolíticos - principalmente papaína, de origem vegetal e outros de origem bacteriana e/ou fúngica; correctores do teor enzimático dos maltes: enzimas amilolíticos, proteases e glucanases - de origem bacteriana e/ou fúngica) são de origem vegetal.
Vinhos
Na véspera de Natal, antes de dormir, não se esqueça de deixar uma torta vegetariana ou umas rabanadas para o Paipai Noel. Quem sabe, ele também não seja vegetariano?!
Por isso, se você for receber algum vegetariano, prepare receitas com frutos secos , pois são ótimas para esta época e, geralmente, agradam todas as pessoas. Prepare também legumes das mais variadas formas, cozido, salteado, grelhado e substitua o bacalhau e o peru por seitan (carne vegetal) ou tofu.
Faça rabanadas veganas, ofereça um bolo integral. Todos esses pratos são tão fáceis de preparar quanto os que você costuma fazer para a ceia e/ou também podem ser comprados. Eles estão à venda em lojas de produtos vegetarianos.
A mesa de natal vegetariano têm pratos coloridos e uma variedade deliciosa e nutritiva. No site do Centro Vegetariano você encontra várias receitas, veja: (http://www.centrovegetariano.org/receitas/)
Se na sua casa vão se encontrar vegetarianos e aqueles que não dispensam o tradicional peru ou bacalhau cozido, ofereça uma sobremesa alternativa.
Faça rabanadas veganas, ofereça um bolo integral. Todos esses pratos são tão fáceis de preparar quanto os que você costuma fazer para a ceia e/ou também podem ser comprados. Eles estão à venda em lojas de produtos vegetarianos.
A mesa de natal vegetariano têm pratos coloridos e uma variedade deliciosa e nutritiva. No site do Centro Vegetariano você encontra várias receitas, veja: (http://www.centrovegetariano.org/receitas/)
Se na sua casa vão se encontrar vegetarianos e aqueles que não dispensam o tradicional peru ou bacalhau cozido, ofereça uma sobremesa alternativa.
Mas, atenção para não cozinhar alguns legumes juntamente com o bacalhau ou no mesmo tabuleiro que o peru. É importante que os pratos vegetarianos sejam preparados separados da carne.
E na escolha do vinho, tome cuidado, pois alguns produtos de origem animal são usados para clarificar os vinhos. Porém. a oferta já é variada e é fácil encher a despensa com bebidas alcoólicas.
Algumas bebidas que os vegetarianos consomem:
Cervejas
Tanto os produtos principais (cevada e cereais não maltados que são submetidos a um processo de decocção e às quais se adiciona Lúpulo e seus derivados) como os aditivos (antioxidante: metabissulfito de potássio E-224; estabilizador de espuma: alginato de 1,2 - propanodiol E-405; corante: caramelo E-150 e dióxido de carbono) e os auxiliares tecnológicos (clarificadores: terra de diatomáceas, carvão ativado e celulose; estabilizadores coloidais: polivinilpirrolidona (PVPP), sílica-gel, taninos e enzimas proteolíticos - principalmente papaína, de origem vegetal e outros de origem bacteriana e/ou fúngica; correctores do teor enzimático dos maltes: enzimas amilolíticos, proteases e glucanases - de origem bacteriana e/ou fúngica) são de origem vegetal.
Marcas de Cervejas:
- Heineken
- Golden Beer
Os vinhos biológicos, cada vez mais fáceis de encontrar, são provavelmente, vegetarianos.
Marcas de vinho:
Marcas de vinho:
- Piagentini
- Todos os vinhos da Adega Cooperativa.
Bebidas espirituosas
A produção da maioria das bebidas espirituosas não parece envolver o uso de quaisquer substâncias animais. A vodka, que antes usava produtos de origem animal, é atualmente filtrado usando carvão de lenha.
Marca de bebidas:
Marca de bebidas:
- Jack Daniels
- Smirnoff vodkas
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