Um Natal recheado de paz e alegria são os votos do Espaço Gourmet pra você!

Como montar as ceias de Natal e Ano Novo!

Está chegando o momento de preparar as delícias, organizar as ceias e comemorar as tão aguardadas festas de final de ano. E para facilitar a vida de quem está por trás daquelas mesas deliciosas, hoje, algumas dicas para ajudar na hora de planejar e montar as ceias.

Antes de escolher um tipo de serviço, verifique o local disponível e o número de convidados. Por se tratar de um momento especial é necessário ficar atenta com a forma que irá apresentar a ceia.

Opções de serviços:

À americana: quando você tem um grande número de convidados e fica impossível acomodá-los todos na mesa, o mais indicado é o serviço à americana, onde pratos principais e acompanhamentos ficam dispostos na mesa em travessas.

O ideal é escolher receitas fáceis de comer, algumas que dispensem o uso da faca. Pratos devem ficar empilhados na ponta da mesa, no máximo dez. Ao lado ficam os talheres e guardanapos.

À brasileira: misto de à americana e à francesa, este tipo de serviço é ideal quando todos os convidados se sentam à mesa. Travessas de porcelana, inox ou refratários ficam no centro da mesa ou em um aparador próximo. Também priorize guardanapos de tecido.

Decoração: na hora de arrumar a mesa capriche no arranjo que deve ficar no centro. Para destacar pratos e objetos, use uma bela toalha. Também não se esqueça das velas e castiçais especiais. A luminosidade criará um ambiente aconchegante.

Talheres: dispostos em ordem de uso, de fora para dentro, conforme o cardápio escolhido. Os de sobremesa deverão ser dispostos acima do prato, na seguinte ordem; garfo com dentes apontados para a direita, colher e faca apontados para a esquerda.

Copos: alinhe-os na direção dos talheres. Comece pela taça de vinho tinto (tamanho médio). Acima, a taça para água, (maior de todas). E abaixo, a de vinho branco (média). Também é importante uma especial para o champanhe.

E que venham as festas!

Todas essas dicas foram adaptadas do blog Vila Mulher.

Ceia Delivery: a novidade do Espaço Gourmet para as festas de fim de ano!

Foto ilustrativa

Está preocupada com o que preparar para as ceias de Natal e Ano Novo? Será que dará tempo de fazer tudo e ainda estar pronta para receber os convidados? Como deixar a mesa linda e saborosa nestas datas?

Pensando nisso é que nós do Espaço Gourmet preparamos uma novidade especial que irá facilitar a sua vida e ainda dar um toque de sofisticação em suas ceias! O delivery de ceias!

Sim, sim! Não tem segredo nenhum! É exatamente isso que está pensando...

Você faz o pedido, escolhe o cardápio e nós o entregamos na sua casa na véspera, pré montado. Tudo que você terá que fazer é dar o seu toque especial de finalização.

Segundo a gerente do restaurante Bárbara Aguiar, "o objetivo do Espaço Gourmet é trazer sofisticação e bom gosto aliado a comodidade e praticidade", esclarece.

Viu, mesmo com a correria do fim de ano, estamos sempre inovando e pensando na satisfação de nossos clientes!

Agora, dá uma olhada nas várias opções do cardápio que temos para você:

1. Bases:

• Arroz com Castanhas do Pará ou
•  Arroz de Cheiro ( com pimenta biquinho e ervas finas ) ou
• Arroz com passas brancas

2. Carnes:



Foto ilustrativa

• Peru Assado ao molho de vinho branco (*Acompanha: farofa rica, com bacon e banana da terra, fios de ovos e cerejas) ou

• Tender Bolinha ao molho de laranja (*Acompanha: mini batatinhas assadas ao perfume de ervas, fios de ovos e cerejas) ou

• Leitoa a Pururuca: leitoa assada com cobertura crocante (* Acompanha: farofa de couve - farofa rica, acrescentada de couve bem fininha; Abacaxi glaceado: fatias suculentas de abacaxi grelhado envolta por uma deliciosa calda de caramelo.

3. Acompanhamentos:

• Lentilha com Mix de Lingüiças: lentilha cozida ao molho do chef com três tipos diferentes de lingüiças de fabricação de Emilio Zillio: apimentada, de pernil e com cheiro verde ou

•  Legumes Grelhados na manteiga aromatizada: berinjela, abobrinha, cenoura, e tomates grelhados na manteiga aromatizada com pimenta rosa e ervas.

4. Sobremesas:

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•  Mousse de Chocolate com amêndoas douradas: mousse cremosa com lascas de amêndoas douradas ou

• Panetonne trufado: nos sabores a escolher: chocolate branco, chocolate suíço e maracujá ou

• Roscas de Natal com Frutas Cristalizadas e Foundant de chocolate branco.

Valor por pessoa: R$ 65,00 e as entregas no Centro e Bairro Alto são cortesia da casa.

Pronto! É só fazer sua escolha, montar a ceia e BOAS FESTAS!

Cardápios recheados de capricho e bom gosto!

Aproveitando este clima especial de final de ano, nós do Espaço Goumet estamos realizando comemorações mais que especiais aqui em nosso restaurante. São as famosas e tão aguardadas confraternizações. Já fizemos a da Natura, do Intituto Oftalmológico, hoje teremos do Lions Clube Campestre e amanhã, do Weidmann. Ufa! É evento que não acaba mais!

O próximo pode ser o seu, da sua empresa, da sua família, enfim, o que desejar. Aqui você faz o pedido e nós concretizamos!

Agora, pra você ver como preparamos tudo com o maior carinho e dedicação para que o evento atinja as expectitivas e surpreenda os convidados, dá uma olhada nas opções de cardápios que oferecemos para as ceias destas festividades:

Cardápio básico

Entradas: Salada de folhas com frutas tropicais, Salpicão de frango e Tábua de frios (usar frios da casa).

Principais: Arroz branco, Farofa de banana, Coxa e sobrecoxa em crosta de mel e ervas, Pernil suíno assado, Creme de milho, Couve refogada e Contra filé ao molho de mostarda.

Sobremesas: Salada de frutas e Mousse de fruta.

Valor por pessoa:R$38,00

Cardápio intermediário:

Entradas: Tabule, Saladas caprese, Mix de castanhas e Salpicão de frango.

Principais: Arroz aromatizado com zest de laranja, Cuscuz paulista cremoso, Lombo recheado, Maminha ao próprio molho, Tender ao chutney de abacaxi, Couve flor gratinada e Batatas douradas com alecrim.

Sobremesa: Peras ao vinho com creme de baunilha, Mousse de chocolate e Frutas de mão.

Valor por pessoa:R$49,50

Cardápio superior:

Entradas: Salpicão de peito de frango defumado, Salmão curado com creme azedo, Salada de folhas e redução de balsâmico e Damasco recheados com creme de gorgonzola.

Principais: Arroz com castanha e espumante, Purê de mandioquinha com sálvia, Filé mignon suíno com geléia de pimenta, Pernil de cordeiro ao vinho branco, Peru assado e recheado com farofa de frutas passa, Salmão assado com tomates confit, Gratin de batata com alho poro e Legumes grelhados.

Sobremesa: Tiramissu, Creme de chocolate com farofa crocante e Frutas de mão.

Valor por pessoa:R$73,00

Ah, e se você já estava achando que hoje não teria dica do chef porque é feriado, pode dar um pulo lá na página e conferir um delicioso bolo de maracujá para enfeitar, colorir, enriquecer e deixar sua ceia muito, mas muito mais saborosa e irresistível!  

Uma sugestão para as ceias de fim de ano!

Hoje nossa dica está pra lá de especial! Além de estarmos entrando no último mês do ano, isso significa que as festas estão chegando!

Mas, para que tudo saia perfeito, é preciso muito preparo, dedicação e bom gosto. Por isso, nossa dica de hoje irá facilitar a vida de quem está por trás daquelas mesas maravilhosas que costumamos ver e saborear nestas comemorações tão especiais e aguardadas durante todo o ano!

E olha, nosso chef Guilherme Ferrari, um dos responsáveis pelas delícias do nosso espaço, preparou uma sugestão que é sucesso na certa: a famosa PAELLA!

Na nossa página de dicas, você irá conhecer tudo sobre este prato tradicional espanhol, o significado do nome, a história, todos os ingredientes desta receita, e muito mais!

Foto ilustração

Veja como dar um toque elegante e ao mesmo tempo prático em sua mesa. Temos certeza que essa sugestão fará toda a diferença! Clique aqui e aproveite!