Nossa cozinha de cara nova!

Hoje, como todo mundo sabe, é dia de dica do chef! Mas, nesta quarta, devido a algumas mudanças em nossa cozinha, resolvemos fazer algo diferente!

Nosso querido chef Guilherme Ferrari, o responsável por todas aquelas deliciosas dicas que demos neste blog até hoje, irá de afastar por um tempo do restaurante! Mas esperem! Não é por motivos ruins, não. Pelo contrário. Ele irá fazer uma pós-graduação em Sevilha, na Espanha, para trazer muitas, mas muitas novidades para o nosso espaço.

Por isso, quem assume a chefia a partir do dia 01/02/2011 é a Mariana Alice Matos. E para conhecermos melhor a pessoa que estará conosco aqui no blog todas as quartas, fizemos uma entrevista com esta super profissional! Vejam só...

Chef Mariana Alice Matos

Espaço Gourmet - Nome e formação?

Mariana Alice - Mariana Alice Matos. Sou formada no Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia pela Unimep Piracicaba.

EG - Como você se tornou uma chef de cozinha?

MA - Com muito esforço. Fazer faculdade é fácil. Mas quando se forma, o mundo real é outro, onde todos passamos por aprendizados. Por isso, fiz estágio no Espaço Gourmet e, logo após o término, fui contratada como auxiliar de cozinha. Com o tempo fui promovida a cozinheira e responsável pelo café da manhã e agora, estou tendo a oportunidade de assumir a chefia da cozinha.

EG - Como é ser chef do Espaço Gourmet?

MA - Muito bom, eu amo o que eu faço e estou sempre disposta a desafios. Porém, todo trabalho requer seu esforço e é preciso estudar bastante. Quando você gosta do que faz, as coisas ficam mais fáceis e prazerosas.

EG - Qual é o melhor prato da culinária brasileira?

MA - A culinária brasileira é muito rica, e limitá-la a um prato seria difícil.

EG - Qual são os diferenciais do Espaço Gourmet, na sua opinião?

MA - O atendimento, o ambiente, o cardápio, os eventos e a equipe, eu sou suspeita para falar! (rs!)

EG - Qual a importância da alimentação para uma vida melhor?

MA – Toda! Como dizem: A gente é, o que a gente come , né! Então é sempre bom se preocupar com a alimentação que ela é fonte de uma boa saúde.

EG - Qual é o seu estilo na cozinha?

MA - Patisserie, eu gosto muito de doces, tortas, essa é minha verdadeira paixão.

EG - Quais dicas você daria para as pessoas que gostam de cozinhar?

MA - Que cozinhem muito. Cada pessoa tem um chefe dentro de si, basta soltar a criatividade.

EG - O que mais aprecia na gastronomia?

MA - As muitas formas de se obter resultados bons com poucos ingredientes e com criatividade.

EG - O que esperar da Chef Mariana, a partir de agora?

MA - Muito trabalho, dedicação, e muitas novidades pro Espaço Gourmet.

Viram! Depois dessa conversa com a nossa nova chef, agora é só aguardar (com água na boca!) todas as delícias que ela irá nos apresentar ...

Seja bem vinda, Mariana!