A importância da vitamina D

 Você conhece a importância da vitamina D?

Ela ajuda a aumentar a força dos ossos prevenindo fraturas, é fundamental para redução dos níveis de estrogênio na menopausa evitando a osteoporose, colabora no desempenho de músculos, nervos, coagulação do sangue, crescimento celular e utilização de energia.

Sua função em nosso corpo é contribuir para a absorção do cálcio e do fósforo no intestino grosso. Novos estudos apontam ainda que a vitamina também é importante no combate ao stress.

São fontes naturais de vitamina D: óleos de fígado de peixe e os peixes de água salgada, ovos, carne, leite, manteiga. O leite materno também possui vitamina D, mas em quantidade insuficiente para as necessidades infantis. Banhos de sol são importantes, mas em horários próprios e com a utilização de protetor solar.


Que tal incluir a vitamina D em sua dieta? Fica aí uma ótima sugestão!

Fonte de Vitamina C

Bom dia!

Você já se perguntou qual a melhor fonte de vitamina C?

Se a resposta é laranja, está errado!

A vitamina C ajuda na produção e manutenção do colágeno auxilia no processo de cicatrização, melhora a absorção do ferro da dieta e ainda possui ação antioxidante, protege as nossas células contra os danos causados pela ação de radicais livres, e por isso auxilia na prevenção de doenças e no retardo do envelhecimento.

 Confira em quais alimentos você encontra um maior teor de vitamina C (por 100g):

Acerola - 1678mg

Caju - 219mg

Pimentão vermelho cru - 190mg

Pimentão amarelo cru - 184mg

Goiaba - 184mg

Pimentão vermelho cozido - 171mg

Couve crua - 120mg

Kiwi - 98mg

Couve refogada - 97mg

Pimentão verde cru - 89mg

Couve de bruxelas crua - 85mg

Brócolis cozido - 75mg

Pimentão verde cozido - 74mg

Mamão papaia - 62mg

Repolho roxo cru - 57mg

Morango - 57mg

Laranja - 53mg

 Fica a dica!

As frutas mais nutritivas!

Bom dia!

Seja pela correria do dia-a-dia que faz com que as pessoas atropelem a alimentação e não se importem com um cardápio equilibrado, ou pela crise de obesidade que tem afetado milhares de pessoas no mundo, é fato que o ser humano se alimenta mal.

Para reverter esta situação é preciso aumentar o consumo de frutas, que estão entre os alimentos mais nutritivos, pois conseguem proporcionar tudo o que o organismo necessita sem causar efeitos colaterais. Mais quais são as frutas mais saudáveis e nutritivas?

As principais estão entre o damasco, abacate, framboesa, tomate, uva, figo, limão, maçã, manga e melão. Agora você pode aproveitar a feira do final de semana e fazer uma compra completa, com alimentos necessários para uma boa saúde!

Fica a dica!

As variedades do feijão

Bom dia!

É difícil resistir a dupla mais conhecida na alimentação: arroz e feijão, não é mesmo?

Pois bem, o feijão é conhecido há mais de 9 mil anos antes de Cristo e seu cultivo começou nas Américas. E depois de tantos anos ele espalhou-se pelos cinco continentes e hoje traz diversas maneiras de preparo: sopa, salada, cozido, doce e até bolinho.

Site: Comofas

Da família das leguminosas a espécie mais comum é o Phaseolus vulgaris e é considerado um alimento quase completo: possui minerais, vitaminas e proteínas, além disso, combate a anemia e pode ser um auxilio no aparecimento de doenças cardíacas e para o colesterol.

Os feijões mais famosos são o roxinho (usado para fazer tutu de virado à paulista), preto (o famoso das feijoadas), branco (para o preparo do cassoulet, a versão francesa da feijoada), fradinho (usado para fazer a massa do acarajé), azuki (utilizado na cozinha japonesa para fazer recheio de doces) e por fim o carioquinha (usado de maneira tradicional, cozido em água e temperado).

E qual feijão você mais gosta?

A cor vermelha do tomate!

Bom dia!

Na salada, nos molhos e sucos o tomate assume um papel fundamental, como fonte mais rica em Licopeno, que confere a cor vermelha à fruta, além de ser um poderoso antioxidante que combate os radicais livres, retarda o envelhecimento e pode proteger contra o câncer, inclusive o de próstata.

Quando cozido, o calor aumenta a biodisponibilidade do licopeno, ou seja, esse fitoquímico é mais bem absorvido pelo nosso organismo quando os tomates são cozidos. Sendo assim, capriche nos molhos e sopas de tomate!

É importante lembrar que o processo de industrialização do tomate, para a elaboração de molhos prontos, catchup e outros, não destrói o licopeno, mas é preciso escolher aqueles com menor teor de calorias e sódio.

Além do Licopeno, os tomates são também fontes de Vitamina C e de Potássio, mineral importante no controle da pressão arterial, nas contrações musculares, na saúde das artérias e na manutenção dos líquidos celulares.

E você, costuma incluir o tomate em sua dieta?

A hora do jantar!

Você tem o hábito de jantar?

Para quem acredita que não jantar emagrece está muito enganado! O corpo precisa de nutrientes para manter suas funções no período noturno. A falta da alimentação compromete o gasto energético. Desta forma, o corpo se acostuma e passa a reservar gordura (ao invés de queimá-la).

O jantar deve conter cerca de 25% do valor calórico ingerido no dia, o que significa em torno de 400 calorias para um adulto. O carboidrato, como nas demais refeições, deve compor 50% desse valor, ou seja, 200 calorias.

Além disso, muitas horas sem se alimentar podem causar problemas futuros como gastrite e hipoglicemia.

Então, que tal aproveitar a promoção do Festival Italiano e fazer um jantar com direito ao melhor da culinária italiana?

A tentação das feiras!

Bom dia!

Hoje vamos falar de uma fruta que faz sucesso nas feiras, além de ter uma casca aveludada e lisinha...sabe qual é? Sim, é o pêssego! 

Esta fruta possui grandes quantidades de vitamina A, C e D, além de ser rica em sais minerais e possuir fibras que garantem o bom funcionamento do intestino e ainda vitaminas B5 que evitam problemas de pele.

E uma boa notícia: o pêssego fresco é uma das frutas de menor valor calórico! O seu consumo não para só na degustação da fruta, mas até onde a imaginação chegar: doce de pêssego, suco, bolos, sorvetes, mouses e muito mais!

Que tal uma salada de frutas com pêssego, uva, maça, banana e ameixa? Gostou da ideia? Então é só aproveitar o Café da manhã do Espaço Gourmet!

E você, tem o hábito de comer pêssego?

A importância do leite!

Você toma leite todos os dias?

Conhecido como fornecedor de energia e indispensável para as atividades do dia-a-dia, o leite é fonte de cálcio necessário para a integridade dos ossos, vitamina A que ajuda no crescimento das crianças, vitamina B1, importante na produção da energia e de vitamina B2, reguladora da utilização de proteínas, gorduras e açúcares.

Além disso, dois copos diários atendem quase toda a recomendação, como por exemplo, manganês, nutriente importante no funcionamento do cérebro.

Fica a dica: Para crianças até 10 anos é recomendado 3 copos de leite diários; até os 25 anos 5 copos e para quem mais de 50 anos, de 5 a 6 copos de leite.

Que tal, aproveitar a dica e vir até o café da manhã do Espaço Gourmet para saborear uma mesa farta e começar o dia com toda a disposição?!

É abacaxi!

Bom dia!

Não tem nada melhor do que preparar mouses, sucos, bolo, sorvete, saladas, coquetéis e ter como ingrediente principal o abacaxi, não é mesmo?! Além dos pratos quentes como, costelas de porco com abacaxi, frango com abacaxi, entre outros.

O consumo de abacaxi traz inúmeros benefícios à saúde, pois é um alimento rico em vitamina C, betacaroteno, vitaminas do complexo B e minerais.

E para aqueles que desejam perder peso, esta fruta é indicada, principalmente para retenção de líquido.

Fica uma dica: no café da manhã é importante incluir varias frutas, pois comer só o abacaxi não é aconselhável, pode fazer mal ao estômago. Portanto acrescente 1 fatia de pão integral com queijo magro e 1 copo de leite. 

E tudo isso você encontra aqui, no Espaço Gourmet com um café da manhã equilibrado e saudável!

Um prato de saúde!

Bom dia!

Quem resiste às mais diversas receitas em que a batata está presente?

É purê, nhoque, batata recheada, frita, em molho, entre outros. E acredite! Optar por este legume garante benefícios incomparáveis no organismo. Um deles é a redução da pressão arterial, a alta concentração de vitamina B6 necessária para a criação de aminas, um tipo de molécula de neurotransmissores que o sistema nervoso utiliza para transmitir mensagens de um nervo para o outro, além de aumentar a desempenho atlético e ajudar na saúde cardiovascular.

E aqui no Espaço Gourmet, você desfruta de um cardápio italiano que traz Gnocchi à Cilentana, com molho de tomate, bacon, tomate, batata e cebola.

Que tal saborear?