Nova estação

O verão se despede e dá espaço para o outono. Hoje o Espaço Gourmet prepara dicas de alimentação para a nova estação. Confira:

 

 O clima mais fresco do outono pede combinações de alimentos com condimentos, caldos, frutas secas e grãos, que devem ser consumidos de forma moderada, porque o excesso é prejudicial ao organismo. As frutas e verduras frescas também devem fazer parte da dieta, equilibrando a alimentação. Portanto, não esqueça de incluí-las.

Os condimentos desempenham papel importante nos pratos, com a capacidade de incrementar o sabor e o aroma. Muitos apresentam ainda propriedades medicinais e fornecem pequenas quantidades de vitaminas e minerais.

Dica: Experimente acrescentar uma colher (de café) de açafrão no preparo do arroz. O condimento, muito usado em pratos da cozinha espanhola, confere um sabor delicado, aroma agradável, uma coloração maravilhosa e ainda fornece uma "pitada" de manganês e vitamina B6.