Delicie-se com trufas!

Boa quarta-feira a todos! 

Se você é louca por trufas e morre de vontade de aprender a fazer essas pequenas delícias, aproveite para conferir a Dica do Chef de hoje! Confira  passo a passo:

Ingredientes:

 - 250g de chocolate meio amargo

- 75g de cacau em pó

- 40g de manteiga sem sal

- 150g creme de leite

- 1 Litro água

Modo de preparo:

Corte o chocolate meio amargo em pequenos pedaços e coloque-os em banho Maria. Mexa bem, até que todo o chocolate esteja derretido.

Adicione aos poucos, o creme de leite, mexendo até que se misture totalmente com o chocolate.

Retire a panela do banho maria e espere esfriar para depois adicionar a manteiga.

Depois do tempo de resfriamento, adicione a manteiga e coloque novamente em banho maria, até que esta derreta.

Coloque toda a mistura em uma tigela, depois feche-a com filme PVC (isto serve para que não crie casca). Deixe esfriar por cerca de uma hora na geladeira.

Retire e com uma colher pegue pequenas quantidades do chocolate. Enrole-as.

Para finalizar passe todas as bolinhas no cacau em pó. E pronto! Agora é só aproveitar!

Se você tem outras receitas, compartilhe-as!

Alternativa para o chocolate!

Para quem não consegue viver sem chocolate, uma boa opção é o consumo da alfarroba, uma vagem fruto da alfarrobeira, cuja polpa, quando torrada e moída, torna-se um excelente substituto ao cacau.

Devido à sua quantidade quase imperceptível de lipídios e alta quantidade de fibras, possui um baixíssimo teor calórico.

Além de não conter estimulantes como cafeína e teobromina, a semente é rica em vitaminas e minerais. Em 100g do chocolate de alfarroba, é possível encontrar 303mg de cálcio, 633mg de potássio e 126mg de fósforo, bem como outros minerais como ferro e zinco e vitaminas E, B6 e B12.

Enquanto o cacau possui até 23% de gordura e 5% de açúcar, a alfarroba tem 0,7% de gordura e alto teor de açucares naturais (glucose, sucrose e frutose) de 38% a 45%. E não contém também a feniletilamina, presente nos chocolates feitos do cacau.

Apesar de ter cara e gosto de chocolate, os produtos feitos de alfarroba não possuem glúten, leite, ovos, soja ou adoçantes artificiais.

Então, pra quem é apaixonado por chocolate, mas deseja substituir o alimento no dia a dia, a alfarroba é uma ótima alternativa que pode ser utilizada também em pó, misturada ao leite, no lugar do achocolatado em pó no café da manhã, ou no preparo de bolos e demais receitas que contém chocolate.

Gostou da dica? Já conhecia esse substituto?

www.decastroassessoria.com.br

Fonte: www.mundoverde.com.br

Aquecendo o friozinho!

Chocolate quente é uma delicia e pra aquecer o friozinho que resolveu aparecer não tem coisa melhor !!!

Por isso, o post de hoje traz algumas receitas deliciosas e aprovadas de chocolate quente pra você fazer em casa!

Chocolate quente

Ingredientes:

* 4 copos de leite (a sua escolha)

* 1 caixa de creme de leite

* barra de chocolate meio amargo

Modo de preparo:

1. Ferva o leite.

2. logo depois coloque aos poucos o creme de leite e derreta em outra panela o chocolate.

3. Misture muito bem.

Chocolate quente especial

Ingredientes:

* 1 litro de leite desnatado

* 1 lata de leite condensado

* 4 colheres de sopa de chocolate em pó

* 2 colheres de sopa de amido de milho

* canela em pó para polvilhar

Modo de preparo:

1. Bater todos os ingredientes no liquidificador (menos a canela).

2. Levar ao fogo em temperatura média até o líquido ferver engrossar.

3. Servir em xícaras, polvilhar com canela.

4. Para um sabor especial pode se colocar chantily sobre a xícara de chocolate.

Pronto! Com estas opções, com certeza, a temperatura fria irá subir como em um passe de mágica!

Experimente!

Mania de doces

Consumir alimentos doces nos dá grande prazer, já que, mais do que deliciar o paladar, uma guloseima alivia a ansiedade, a tristeza proporciona a sensação de 'plena satisfação'.

Tudo isso acontece porque quando comemos alimentos açucarados nosso cérebro libera a serotonina, substância que desempenha um importante papel no sistema nervoso, com diversas funções, como a liberação de alguns hormônios, a regulação do sono, da temperatura corporal, do apetite, do humor, da atividade motora e das funções cognitivas. 

 Essa substância é responsável por melhorar o humor, causando uma sensação de bem-estar. Logo, é natural que busquemos sempre alguma forma de estimular a liberação de serotonina, e neste caso, comer doces!

Dica:

Sempre que a vontade de comer doces bater: caminhe! Isso mesmo, estudos mostraram que uma caminhada de 15 minutos em uma esteira proporciona uma redução significativa na vontade do doce. Segundo os pesquisadores, esse fenômeno pode ser resultado da sensação de bem-estar que os exercícios físicos proporcionam, muito próxima a sensação que o chocolate libera no organismo.

Mas se mesmo assim a vontade por um chocolate for irresistível, cuidado com o chocolate diet. Ele é tão calórico quanto os tradicionais!