Pequenos grandes Chefs!

Seu filho faz cara feia para salada de cenoura? Recusa-se a comer beterraba? Nada de desespero. Para vencer a batalha, convide esse inimigo das hortaliças e afins a se aventurar na cozinha.

Este é o momento perfeito para acabar com o preconceito em relação a determinados alimentos. Se a criança participar ativamente do processo e entender o passo a passo, ela irá interessar-se mais pelo que come.

Uma apresentação caprichada também é capaz de despertar a curiosidade e pode levar a criança a experimentar coisas novas.

Saiba que a boa alimentação é fundamental para o crescimento sadio de seu filho. Se a criança não for bem alimentada nos primeiros anos de vida, pode ter um efeito profundo em sua saúde.

Para que ela cresça saudável é necessária uma alimentação que contenha todos os nutrientes e, portanto, receba diariamente alimentos destes 5 grupos:

• Grupo 1: Pães, Cereais, Batata, Arroz e Massas
• Grupo 2: Carnes, Aves , Peixes, Ovos, Feijão e Nozes
• Grupo 3: Vegetais
• Grupo 4: Frutas
• Grupo 5: Laticínios, Leite, Yogurte e Queijo

É preciso também, desde pequenos, estimular as crianças a terem hábitos saudáveis. Não adianta ser radical.

Mas atenção! Não queira que ele tenha bons hábitos se a família não tem. Por isso, a família deve ter uma alimentação variada, colorida, bonita, com uma boa apresentação. Por exemplo: não priorize o doce, mas sim, estimule-o através das frutas.

E se ela criar resistência ao tipo de alimento, não a obrigue a comer forçadamente. Ensine o pequeno a valorizar as cores e saboreá-las.

Seja um exemplo para ele na alimentação assim como o será na vida!

As informações desse texto foram adaptadas do site www.minichefs.com.br

Um toque de laranja...

Em um estudo divulgado pelo site UOL na última quinta-feira, dia 2, fez-se uma associação entre alimentos de cor laranja e longevidade. O que eles têm em comum? Veja só:

Pessoas com altos níveis de alfa-caroteno no sangue – o antioxidante encontrado em frutas e vegetais de cor laranja – vivem mais e possuem menor probabilidade de morrer de doença cardíaca e câncer do que pessoas com pouca ou nenhuma quantidade de alfa-caroteno no sangue, de acordo com um novo estudo.

Pesquisadores dos Centros de Controle e Prevenção de Doenças analisaram níveis de alfa-caroteno em amostras de sangue de mais de 15 mil adultos que participaram de um estudo de acompanhamento da terceira Pesquisa Nacional de Exame de Saúde e Nutrição, de 1988 a 1994.

Até 2006, os pesquisadores observaram que 3.810 participantes tinham morrido. Os que tinham maiores níveis de alfa-caroteno tiveram maior probabilidade de terem sobrevivido, mesmo depois que os cientistas controlaram variáveis como idade e tabagismo.

As pessoas com maior concentração do antioxidante tinham quase 40% menos probabilidade de terem morrido do que as com concentração menor de alfa-caroteno. Os indivíduos com níveis intermediários tinham probabilidade 27% menor de terem morrido do que aqueles com concentração menor de alfa-caroteno.

Agora que você já sabe de tudo isso, vale a pena prestar mais atenção na cor na hora de ir às compras!

Saúde!

Essa matéria é de Roni Caryn Rabin do The New York Times.

Comida é coisa séria!

Um dos principais dilemas que vivemos nos dias de hoje é a questão da sustentabilidade do planeta, pois vimos que ele já não dispõe de tantas áreas capazes de produzir os alimentos necessários para seus habitantes.

Um dos caminhos é o “consumo sustentável”, ou seja, controlar o desperdício, um dos maiores fatores para a falta de alimentos. Mas, em uma sociedade capitalista como conseguimos conciliar consumo e sustentabilidade? Será que os dois são compatíveis?

Podemos sim ter uma vida mais simples, com um consumo que exija menos do mundo. O que temos que fazer é adotar o consumo consciente onde os alimentos poderiam ter outro destino que não o lixo.

 É por isso que nós do Espaço Gourmet prezamos tanto a cultura e a culinária japonesa. O respeito deles não se limita só ao ser humano, mas a todo e qualquer ser que tenha vida. Por isso, todas as partes dos alimentos são aproveitadas de modo que nada seja desperdiçado. Sendo assim devemos nos alimentar conscientes das vidas que proporcionam a continuidade de outras.

Então, vamos começar a agir. Quando for ao supermercado, quando for se alimentar, compre o necessário, coma o necessário. Lembre-se que outros dependem dessa conscientização.

Ou, como nossa sugestão, venha prestigiar essa culinária tão rica e ainda contribuir para um mundo mais sustentável aqui em nosso espaço. De terça a domingo nós oferecemos a você o Festival de Temakis e Combinados, sendo que nas terças e quartas tem preço promocional de R$29,90 por pessoa.